Vitamines amb arrels


2014-03-21

La pastanaga és un aliment molt present en la nostra gastronomia. Es tracta d'una arrel que conté grans quantitats de betacarotè, un potent antioxidant de beneficioses propietats per a l'organisme. Entre aquests beneficis es troba la protecció contra el càncer, la millora de la visió nocturna i propietats positives en vers les infeccions i la sordesa. Com sempre s'ha dit, es tracta d'una verdura excel·lent per la pell i la vista, ja que el seu contingut en vitamina A ajuda a mantenir en bon estat la conjuctiva i la còrnia, mentre el betacarotè protegeix la pell del sol. 

 

La pastanaga es pot menjar crua o cuita i fins i tot en sucs. És una verdura molt versàtil que manté les seves propietats com menys cocció rebi. Per això és recomanable menjar-ne en coccions suaus com ara al vapor o saltades. Per a acabar, us deixem una molt bona recepta per a consumir tots els seus nutrients, un batut de pastanaga: http://www.etselquemenges.cat/receptes/cuinera-montse-vallory/batut-de-pastanaga-poma-i-api


HORARIS: de dilluns a divendres de 13h a 19h. | Copyright Mercavallès 2016